Kurczak orient
Kurczak orient z ryżem
Kiedyś w Polsce nie było tylu dostępnych orientalnych składników i przypraw. Za sporą egzotykę uchodził ananas i właśnie z tamtych czasów pochodzi przepis na orientalnego kurczaka. Troszkę go wzbogaciłem, ale nieznacznie – bo kurczak orient to smak z młodości, który na długo jeszcze zapamiętam. Danie jest łatwe do zrobienia a jednocześnie smaczne i świetnie pasuje na obiad.
Składniki na danie obiadowe – orientalnego kurczaka:
2 filety z piersi kurczaka
30-40 dag pieczarek
2 średnie cebule
1 świeża czerwona papryka (można zastąpić konserwową)
3-5 plastrów ananasa z puszki (warto spróbować wersji z brzoskwiniami)
oliwa, masło, sól, pieprz, papryka ewentualnie curry, olej rybny tajski
Jak widać składniki na kurczaka orient są banalne, a jak robimy to danie obiadowe?
Myjemy pieczarki, drobno kroimy i dusimy z łyżeczką masła w rondlu. Pieczarki można nieco oprószyć curry i solą.
Przepis wymaga umycia i pokrojenia filetów z kurczaka na paski. Mięso smażymy na oliwie zamiast soli ja daję sos rybny tajski oraz płaską łyżeczkę przyprawy pięć smaków chińskich. Mięso przekładamy do miseczki a na patelni (nie zmieniając oliwy) smażymy drobno pokrojoną cebulę. Myjemy paprykę i kroimy także w drobną kostkę i dokładamy do cebuli.
Gdy warzywa są miękkie mieszamy całość na patelni dodając pieczarki i kurczaka. Zamiast tłuszczu dodajemy trochę soku z ananasów i w ostateczności odrobinę wody. W tym czasie wstawiamy ryż i gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Całość doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami – curry, pięć smaków chińskich lub tylko pieprzem.
Gdy ryż potrzebuje pięciu minut, by był ugotowany na patelnię dodajemy pokrojone w kostkę plastry ananasa lub brzoskwini.
Jest to proste a efektowne danie, nie musimy korzystać z wielu kosztownych dodatków by potrawie nadać orientalnego charakteru.
Więcej sprawdzonych przepisów:
4 grudnia, 2016 o 10:10
Wygląda smacznie, przepis prosty. Zrobię kurczaka orientalnego mojej żonie. Można użyć ryżu basmati?
4 maja, 2017 o 14:22
Ryż basmati uważany jest za najsmaczniejszy i najlepszy. Możne go oczywiście użyc do tego dania.