Omlet ze szparagami

Trudność:
  • | Przygotowanie: około 25 minut | Porcja dla 2 osób

    Omlet z suszonymi pomidorami i szparagami

    Omlet ze szparagami

    Maj jest miesiącem, który niesie wiele radości – na oknie zielenią się zioła, można już skubać pierwsze listki świeżej bazyli. Ale to nie wszystko. W maju w sklepach pojawiają się pierwsze świeże polskie szparagi. Przez cały sezon można kupić importowane warzywa. Ale to w maju pęczki szparagów, za kilka złotych można napotkać w prawie każdym warzywniaku. Jest to moje lubione warzywo i od razu trafia do kuchni. Szparagi można gotować, smażyć, zapiekać i wyczarowywać z nich niepowtarzalne dania. Dziś przyszła pora na omlet ze szparagami.

    Składnik na omlet z szparagami świeżymi:

    pęczek szparagów
    średnia cebula
    kilka suszonych pomidorów
    ząbek czosnku
    3-4 jajka
    parmezan lub grana padano
    pieprz, l, słodka papryka,
    świeży szypiorek

    Danie nie wymaga wielu składników. Wystarczy tylko patelnia i trochę czasu.
    Zaczynamy od przygotowania szparagów – zazwyczaj pierwsze się pojawiają białe, więc – obieramy końcówki, by usunąć zdrewniałe łyko. Odkrawamy końcówki  (zazwyczaj 1-2 centymetry). Szparagi kroimy na połówki, później przekrawamy wzdłuż i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy na oliwie z suszonych pomidorów. To danie przygotowujemy, smażąc na bardzo małym ogniu.
    W tym czasie myjemy jajka, obieramy ząbek czosnku i cebulę. Szparagi powinny smażyć się około 7-10 minut. W tym czasie cebulę i czosnek drobno kroimy. Suszone pomidory kroimy na paski i na połówki.
    Dorzucamy cebulę na patelnię i podsmażmy kolejne 3 minuty. Po tym czasie dokładamy czosnek i pomidory.
    Jajka dokładnie rozbijamy, delikatnie doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką papryką, Wlewamy na patelnię, posypujemy startym serem i smażymy pod przykryciem.
    Całość podajemy z chlebem z masłem. A omlet posypujemy świeżutkim szczypiorkem – wprost z majaowego, parapetowego ogródka.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Ocena: 0.0/10 (0 głosów ocen)

    Więcej sprawdzonych przepisów:

    Tagi: , , , , ,

    Zostaw komentarz:

    1. jo_nav pisze:

      Wonderful Stuff!!!!
      Simply delicious:):):)

    Zostaw komentarz: